安得廣廈千萬間－解救被三層「特勤」保護的餅乾

 
2011-01-17中國時報【朱敬一】     　還記得小時候家裡常吃的餅乾好像是叫做「金雞餅乾」，一桶裡大概有數百片。媽媽規定一天只能吃幾片，所以通常得花上一兩個月，兄弟姊妹數人才能吃完一桶。一個月下來餅乾有的變軟變潮，用現在的標準來看都不能吃了，但數十年前小孩還是照吃不誤。


    　小時候買麵包，老闆通常拿個紙袋，裡頭裝了一堆。買燒餅油條，則是數副餅加油條全部疊在一起，用張舊報紙包起來賣；油墨很髒，但大家也不 以為意。記不得從什麼時候開始，燒餅油條一套一個塑膠袋，買麵包結帳時小姐也是一個裝一袋，加上提拎的外袋，買頓早飯少不了五、六個塑膠袋。現在與以前 比，衛生變好了，但環保變差了。台北市實施零售不提供塑膠袋，但似乎這政策只適用「外袋」，不適用包燒餅與麵包的內袋。就算你自備環保袋購物，還是會帶個 七、八個小塑膠袋回家。


    　裝麵包或燒餅的小袋我還可以忍受，因為這些袋子回家多少還能派上些用途。廚餘或咖啡粉或碎骨頭，都可以裝在裡頭拋棄，比較不會汙染或刺傷 垃圾清潔員。所有塑膠袋中我最不能忍受的，就是喜餅禮盒，每每在分享喜氣之餘都有幾分環保的挫折。不知道是哪家喜餅公司始作俑者，非要弄到「一片餅乾一個 袋」這麼不環保、這麼令人討厭。


    　這些小餅乾的塑膠袋又輕又小，根本不可能留作他用。有些廠家的包裝還頗差，袋子又不易撕開，一用力，裡頭的小餅乾就粉碎，邊吃邊碎念。小 塑膠袋易生靜電，撕開後丟不下手，或是黏在毛衣上，粉屑正好上衣。一些餅乾還附加一袋一包的乾燥劑，真是不環保再平方。由於包裝了塑膠袋的餅乾不易堆疊， 故大大一盒往往只有少少數片，令人有受騙之感，再也沒有「金雞餅乾」的充實。


    　最後最後，幾十片餅乾外面必定再包個大鐵盒，鐵盒外再封上兩圈塑膠帶。這層層包裝看起來謹慎嚴密，但用起來卻一無是處。像我們這種年紀的 人，也許一、兩個月就會收到一盒喜餅，邊吃邊丟包裝塑膠袋，吃完了鐵盒八成要丟掉。我也不相信鐵盒回收有多少效率性，八成也是環保問題。總之，我最討厭那 像是受特勤三層保護的喜餅包裝。餅乾製作手藝再好吃，我也吃得心不甘情不願。


    　過度包裝的食品當然不只喜餅；如前所述，燒餅油條、蛋餅、麵包、蛋糕，台北許多店似乎都已經過度包裝成習。現在，甚至連若干水果都是一粒 一袋，真是活見鬼。餅乾麵包勉強還有油漬互相浸染的顧慮，包一包也就罷了。橘子蘋果皆有硬皮，誰礙著誰了？高級水果有些為防蟲而有套袋，但所有的農業套袋 都是透氣的紙袋，絕不是消費者買回家的塑膠袋。果商取下紙袋再換上塑膠袋，是不是有點無聊？
    　現在，有不少雜誌書刊為了避免閒逛者的翻閱，也開始一冊一塑膠袋。我不清楚這樣處理的包裝成本與原料成本是多少錢，但塑膠汙染成本絕對可 觀。再這樣下去，我很難想像有什麼商品不需要分個包裝。也許，餛飩麵外帶要每粒餛飩一個袋，炒四季豆外帶要每條豆子一個袋，這樣才能保持「原味」？
    　這種過度包裝的陋習，不知從何時起、不知從何物起、不知由哪個單位管、不知要向誰投訴。我自己可以不買過度包裝的商品，但別人送的禮盒 （尤其是喜餅），總不能因為環保理由就拒收啊？徬徨掙扎不知所以，故撰文以就教大官，請他們救一救那些受到過度保護的可憐餅乾。也許這解救糕餅之事消基會 可以切入、也許地方政府有法可管、也許要有勞熱心公益的總統夫人。節能減碳、環保愛地球，就從餅乾包裝開始吧。救救地球、饒了餅乾。
    　（作者為中央研究院院士，中華經濟研究院董事長）

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