我的故事：業務尋夢 隱居山林種咖啡

 

2010年 12月29日 蘋果日報

　　「不如歸去啊！」15年前，這個突如其來的念頭，讓我毅然結束台南的家具工廠和台北的業務，遠離山下的紛擾，和來自高雄市桃源區藤枝地區的妻子回到她的家鄉，展開全新的人生。

　　當我把第一口純淨的新鮮空氣滿滿地吸入肺中，看到那片原始風光和寧靜的畫面時，我感覺好輕鬆、好簡單。那一刻起，我就黏在山林了，我在當地經營餐廳，維持一家溫飽。

從門外漢變達人

　　我的興趣不廣，但只要有可以吸引我的東西，我就會全心投入鑽研，生產咖啡就是這樣。一開始我是受到台南東山故鄉朋友的影響，加上藤枝地區有日據時代留下來的咖啡樹，引起我的興趣；我浮出一個念頭，我要種出全台灣最高海拔的本土咖啡。

　　不過，萬事起頭難，我十幾年前開始投入時完全沒有章法，產量、品質都不穩定，我也不敢貿然推出。

　　為了一圓咖啡夢，我到處拜師求藝，精進種植技巧、烘焙技術等，終於親手催生美味的好咖啡，並在自家餐廳供應高山咖啡，我的咖啡獲得顧客好評，讓我很有成就感。

　　海拔1500公尺高山種出來的咖啡，有種獨特的純淨香氣，成本高，價位當然不便宜，每磅逼近2000元，但還是有人聞香來買，包括南部大醫院的院長，還有素不相識的咖啡進口貿易商等。

八八風災毀心血 

　　遠離塵囂縱然愜意，現實問題還是難以避 免，像是我的餐廳就曾毀了3次，前後損失上千萬元。颱風是天敵，土石一滑動就影響餐廳結構，必須拆掉重建；沒有合法建照則是無解的難題，拆除大隊也曾把餐 廳拆個精光。我捲土重來還是不敵去年的八八風災，大量土石沖進住家和餐廳，多年心血一夕之間化為烏有，真是無語問蒼天。

　　山上是不能再住了，我們只好離開山上的家，遷居到山下的杉林慈濟大愛永久屋基地。只是，我真的好懷念山上的生活，好想回去過那種寧靜的日子。
所幸山上的咖啡園受損不嚴重，可以照常生產，但大愛園區沒有規劃商店街，不能做生意，讓我們生計受到影響，政府說要幫助我們的承諾不知什麼時候才能兌現，就怕我們撐不到那時候囉！

劉智維採訪整理

沈月德 58歲

◎學歷：國小畢業
◎家庭：已婚，育有1子2女
◎現職：高雄市桃源區咖啡園主人
資料來源：沈月德

為了種出高海拔的優質咖啡，沈月德投入十幾年光陰研究。沈月德提供

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