16-02-01.固醇類化合物簡介

2009-12-31 王群光


固醇這種物質有其獨特的化學結構，這種結構的化學物質在動植物體內都扮演著維持生命力的重要作用，其含量雖低，但作用力卻很大，其中有很多種類被稱為荷爾蒙（Hormone，中國學界稱之為激素），人類已經從各種生物，包括動植物及真菌等體內分離出數百種不同化學分子結構的固醇類化合物。


膽固醇是人體中最重要的固醇類化合物，膽固醇的前身及代謝物（代謝物有可能是好的，並非指廢棄物），在人體的生理上扮演重要角色。在血液中，它最重要的功能之一是負責運送蛋白質。膽固醇若過高，會導致各種疾病，尤其是動脈硬化。人體內的固醇類荷爾蒙如雌性、雄性荷爾蒙、糖皮質素等的前身都是膽固醇。