2016/07/30 07:53:52 聯合報 本報記者董俞佳、何定照
圖／聯合報提供
我們丟棄的食物，害了地球，也害了我們自己。台灣一年至少損耗三百七十三萬噸糧食，若與聯合國糧農組織（ＦＡＯ）糧食損耗與碳排放關係報告比對換算，等於多了生產這些糧食過程會排放的九百四十七萬噸二氧化碳，使酷暑下冰雹等異常氣候更嚴重，有如棄食對人類的反擊。
ＦＡＯ資料顯示，全球每年糧食損耗約十三億噸，等於白費生產這些糧食所需十四億公頃土地；全球糧食生產過程中排放三十三億噸二氧化碳，僅次於大陸和美國全國排放量，成暖化大殺手。
若以聯合國數字反推，台灣糧食損耗一年平均白費四百萬公頃耕種這些糧食的土地，有如丟掉一整個台灣。台灣每人每年光是丟棄食物時，就排放四百公斤碳，造成環境更惡化，自作自受。
然而台灣官方面對食物損耗數量及其造成影響，至今無清楚統計，有如剩食黑洞，竟要靠學者研究調查，才能讓國人一窺官方數字明顯空白、低估的真相，自然也難拿出合理對策。台大農經系教授徐世勳指出，以糧食浪費來說，官方統計都只算垃圾回收廚餘量，且主要是家庭廚餘而非餐飲業廚餘，才使官方不論通路、家戶浪費等數據都低於學術調查。
面對剩食黑洞及效應，環保署廢管處副處長蘇國澤說，八月將預告一定規模以上業者要上網申報剩食流向，包括清除業者、通路、經銷商，最快十二月上路。
環保署廢棄物管理處處長吳盛忠說，部分縣市環保單位人手不足，常把廚餘打成漿放水流，造成環境汙染，環保署五月底提了一年期計畫，希望將廚餘發展為氫能發電，預計年底有初步成果。
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