2011-02-03中國時報【杜宇】
提高台灣農產品附加價值，是針對台灣農業如何永續發展的一帖良方。但是推動至今成果仍然相當有限。雖然台灣優質農產品種類相當多，卻始終無法建立如紐西蘭奇異果，日本霜降牛肉、法國松露般代表台灣行銷到全世界，成為台灣特有品牌的農產品。筆者認為在諸多農產品中，蓮霧有相當大的機會，能成為台灣優質農產品形象的代表。
要篩選出最具代表性的農產品，除了從比較利益、技術優勢、差異化程度、智財權取得、市場接受度、全球規模等觀點來加以評比外，更應該重視到它的未來性。例如台灣蘭花（尤其蝴蝶蘭）在產業競爭上雖然擁有先進的育種技術與種源，且頗具國際知名度，但是它主要係以觀賞為主且與擁有「花卉王國」之稱的荷蘭相較，在商業規模與全球供應鏈配置上還有相當大的差距，銷售有其侷限性。
而芒果也曾被列入旗艦產業，全力推動外銷，但是受到生產季節限制、產量不穩定、不易保存、易受病蟲害（東方果實蠅等）感染、外銷衛生安全 檢驗條件繁苛（輸日前需經蒸熱處理）等影響，外銷數量及金額不如預期。尤其日本透過品種和技術改良所育成出新的「太陽芒果」其品質與賣相較台灣的愛文、金 煌芒果更勝一籌，售價高出數十倍。因此台灣產芒果要超越日本「太陽芒果」成為台灣特有品牌仍有其未逮之處。
而被膩稱「水果皇 帝」的蓮霧屬高價水果，雖然非屬台灣原生種水果，但是移植到台灣後經過長期的適應和台灣農民努力育種改良，品質確實較國外（如泰國、印尼、中國等）蓮霧品 質佳。尤其不斷研發出黑珍珠、黑鑽石、黑金剛、子彈蓮霧等新型改良品種，無論外形、果肉、口感、甜度等均讓外國人士讚不絕口。曾經成功外銷到中國大陸、香 港、加拿大、新加坡等地區均獲得相當好評。尤其果農自我研發精神與創造力更是台灣競爭優勢所在。
台灣現有蓮霧栽培面積為五九七七公頃，年產量為四三六九三公噸，規模偏小。主要供應國內市場消費（約占九九％），只有很少部分外銷，主要 出口國家為中國大陸，目前尚無法成為重要外銷果品。當前國內蓮霧產業現存問題主要有：病蟲害威脅（如炭疽病、果腐病、藻斑病、煤煙病、黑腐病等）、天然災害困擾（如寒害、颱風、豪雨等）、生產期間裂落果率高、外銷市場開拓問題多（國外行銷網絡創建不易、食用安全檢驗嚴格等）、品質不一（難以穩定供應外商需求）、不易運輸均有待克服。
為了要讓蓮霧成為代表台灣特有農產品品牌，政府首先應整合現有公家及民間研究資源，仔細檢視要建構完整產銷供應鏈所遭遇問題及需要科技，全力投入，才能真正的做出成績。
筆者建議政府可積極朝向：品種不斷改良，墊高進入障礙；開發病蟲害生物防治技術，減少農藥使用量；利用綠能科技（如植物工廠、改良式溫室 等），降低天然災害危害；調節產期讓蓮霧供應能全年化，以利外銷網路建立；成立外銷契作園區，穩定價格和供應量質。此外，爭取蓮霧品種權及技術智財權，提 高進入障礙；以消費者觀點訂定外銷蓮霧分級標準嚴格執行，才能確保商譽。而應針對蓮霧果品不可碰撞、易刮擦傷、易腐等特性，研發特有的收後處理技術，運輸 包裝之材料與方法。
品牌是增加產品附加的有效途徑，讓蓮霧成為台灣農產品代表，值得努力。
（作者為陳李農改研究團隊執行長）
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