女1日3碗白飯 易患糖尿病

　　較只吃1碗者 機率高6成7


　　2010年 11月15日
 
　　【許佳惠、陳怡妏╱綜合報導】日本最新研究發現，每天吃三碗飯的女性，罹患糖尿病機率，比只吃一碗飯的女性高出六成七，男性罹患糖尿病機率則與飯量關聯不大。國內醫師認為，這是因男女生活型態不同，女性不應酬、少外食，主食白飯成為罹糖尿病高危險因子，而男性多應酬，菸酒即成導致糖尿病禍因。


　　日人研究


　　據日本《每日新聞》報導，日本厚生勞動省委託日本國立癌症研究中心花五年時間，追蹤六萬名四十五至七十四歲日本男女，其中有一千一百零三人後來得糖尿病，深入分析後發現，每天吃三碗飯、四碗飯的女性，罹糖尿病機率分別較只吃一碗飯女性高六成七及八成一，即使在白飯中混五穀吃，也無法避免得糖尿病。 


　　男多應酬菸酒傷身


　　研究並發現，女性若食麵食或麵包，並不會增罹患糖尿病風險。男性方面，飯量與得糖尿病關聯不像女性那麼大，而是每天運動和勞動不到一小時的男性較易得糖尿病。研究建議，愛吃白飯者應多吃蔬菜，多運動。


　　衛生署署立雙和醫院職業醫學科主任祝年豐昨指出，男女生活型態不同，導致糖尿病主要危險因子也不同，以上述研究來說，可能女性不應酬、少外食，所以白飯成為糖尿病主因，但男性則常應酬，菸酒反而變成糖尿病重要禍因。 


　　改吃糙米增加纖維


　　馬偕醫院台北院區營養師趙強建議，愛吃白飯的女性可改吃糙米，增加纖維攝取，並可延緩消化速度，便當主菜若選肉類，其餘配菜就都點蔬菜、菇蕈類或海帶類，且最好每天吃半斤蔬菜。


　　愛吃白飯的女性上班族許佳霖表示，不吃白飯易餓，只能設法增加運動量。家庭主婦吳思宇則表示，就是愛白飯的口感，頂多少吃點，不會因此改吃糙米。 




　　預防糖尿病 注意事項


　˙飲食少油、少糖、少鹽，避免菸、酒
　˙慎選食用油，以橄欖油或芥花油為佳
　˙愛吃白飯的女性可改吃糙米、五穀米等取代
　˙增加纖維攝取，以延緩消化速度並維持飽足感
　˙便當主菜若選肉類，其餘配菜就都點蔬菜、菇蕈類或海帶類，以提高纖維量
　˙每天至少花30分鐘，在飯後半小時進行快走或騎腳踏車，作到微喘、無法一口氣講完一句　話程度即可


資料來源：祝年豐醫師、趙強營養師 


http://tw.nextmedia.com/applenews/article/art_id/32963093/IssueID/20101115