美牛、鵝肉出包 學者籲嚴查走私瘦肉精

　　〔記者洪素卿／台北報導〕市售肉品再度檢出瘦肉精，雖然產品緊急下架，但多少肉品下肚已無從統計。學者批評台灣目前對瘦肉精管制失當，不僅含瘦肉精的肉品成功闖關，流入市面；國產肉品也因非法瘦肉精藥品猖獗，無法確保安全。呼籲政府應提高進口肉品抽驗比率、要求進口商檢附證明，也該嚴查走私進口的各種受體素。


消基會：進口商應檢附無瘦肉精證明


　　台灣大學獸醫系教授賴秀穗說，進口牛肉殘留培林的問題以前就存在，但我國海關以前面對瘦肉精一直只專注於豬肉、沒注意到牛肉，近來為了防堵狂牛症、執行三管五卡，才暴露出這問題，其實，政府從沒有特別向美方要求應該進口無瘦肉精牛肉。


　　消基會董事長蘇錦霞強調，這些問題本該在進口時檢出卻流入市面，顯示政府目前五％抽驗率太低，應該提高比率。同時，也應要求進口商檢附無瘦肉精證明，降低我國抽查成本。對於買到問題肉品的消費者，也要保證可以退費。




監委：應落實三管五卡 逐批檢驗


　　監察委員程仁宏強調，肉品安全一定要從源頭把關，要落實「三管五卡」。否則市面抽驗到的都已經是漏網之魚，無辜民眾早已吃下肚。應該先逐批檢驗，等到合格率高，再降低抽驗比率，他將於下週約訪相關官員，了解處理流程。


　　這次除了進口肉品出包，國產鵝肉也檢出非法受體素希帕特羅，讓學者十分憂心。賴秀穗說，目前大家談的美牛瘦肉精指的其實是培林，包括美國在內共有二十七個國家地區核准使用。其他成分雖也有類似功效，但應叫做乙型受體素。差別在於毒性風險差很多。例如，培林如果吃到75000ppb還未必中毒，但另外一種受體素如沙丁胺醇只要吃160ppb就可能出現症狀。


　　問題是，國內雖禁用瘦肉精，一旦被查獲，除罰款外，還會停止出貨一個月，但為何業者還敢違法使用呢？主要是鄉因瘦肉精可增加瘦肉及飼料換肉率，提早上市時間，又可減少糞尿排泄物，業者可降低成本，又有好的品質，是一項利多，所以養豬業者甘冒僥倖心理，違法使用瘦肉精。


　　有的業者又想逃避衛生署檢驗，故意改用較少見的受體素，卻反而可能誤用到毒性更高的成分。食品藥物管理局食品組副組長馮潤蘭強調，其實衛生署的實驗室至少可以檢驗七種受體素成分，並不是不常用的就檢查不出來。


　　林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑說，國內禁止使用瘦肉精，這些藥品多靠走私進口，不了解問題嚴重性的農戶可能上當而觸法。政府應該杜絕藥品走私管道，從源頭抓藥頭，否則反而讓合法的農戶遭殃。


　　賴秀穗則呼籲，政府不要再當鴕鳥，與其讓農戶用毒性更高的產品，不如找學者專家以及農民代表等，好好檢視目前的管制制度。

　　http://www.libertytimes.com.tw/2011/new/jan/21/today-life6.htm