卑南族抓山鼠高手 一夜賺萬元

2011/01/24 中國時報【莊哲權／台東報導】


年終獎金自己賺！年關將近，「山貉肉」供不應求，擅長抓老鼠的台東縣卑南族獵人林正義，一個晚上就抓到五十多隻「山老鼠」，西部餐廳以每隻兩百元收購，大概可以賺個萬把塊錢。


「三杯山貉」是山產店的一道佳餚，但肉質甘美的純正山鼠肉在市面上已經一鼠難求，台中市一家山產餐廳，向台東縣卑南鄉泰安村的獵人林正義，訂購了一百隻山老鼠，收購價：大隻的每隻兩百元，小隻的五十元。


接到訂單後，林正義前天到台東山區，在雜草間沿著老鼠會經過的路徑，放置了上百個陷阱，結果一個晚上下來，「只抓到五十多隻，有大有小」，他說，現在山上的老鼠已經越來越少，不容易抓到。


林正義的老婆及兒子，昨天在門口處理「獵物」，只見她熟練地抓住鼠尾巴，利用噴槍去除鼠毛，接著還要經過刮皮、去尾、去腳、及去除部分內臟等手續，清洗後冷凍冰存。


「為了要貯積脂肪，冬天的山老鼠最肥美」，成堆的老鼠，有人覺得噁心，有人則視為珍饌，特別是卑南族人，想到山鼠肉的Ｑ彈有嚼勁，口水就流滿地，林正義的老婆說，「老鼠肉真的很好吃，也很補，特別是對懷孕的婦女，有清血的作用」。


林正義一家平日靠打零工維生，抓老鼠是他的副業，年關將近，靠著抓老鼠，大約有近萬元的收入，也算是為全家賺了一筆不無小補的年終獎金。


原住民卑南族人有許多是抓山鼠及田鼠的高手，有時候一個晚上就可以抓到上百隻，去年還有南王部落的族人組隊跨海到蘭嶼，為達悟族人除鼠害。