（執筆：謝錦芳、陳映慈）
編按：頂新黑心油事件引爆一波波「滅頂」行動，但即使「滅頂」也無法真正解決問題。有鑑於政府失能、市場失靈，食安風暴頻傳、環境生態惡化、都會區房價所得比居高不下，一群年輕人、社會組織與企業家各自以創新模式，企圖解決迫切的社會問題。本報調查採訪室即日起一連4天推出「明日城市-社會創新」專題，分別從農業、住宅、環境、弱勢等議題切入，探索這群社會革新者的面貌與推動社會創新的理想，期待台灣的城市走向更美好明天。（策畫：張瑞昌、謝錦芳）
食安問題連環爆、環境生態嚴重惡化，許多人以抗爭表達不滿，也有不少人捲起衣袖，以社會創新思維解決社會問題。由8名台大人組成「苑子裡的慢生活」，暑假開始在苗栗苑裡種田，這群反瘋車運動成員在激情抗爭過後，決定留下來生活，開辦「種田換宿」，企圖改善逐漸凋零的農村經濟。
惜土公田 耕耘友善農法
苑裡為苗栗米倉，畢業於台大護理系、當過一年護理師的張詠卿及就讀森林系四年級的張以樂，9月搬到苑裡。當地鄉親提供二分大的土地做為「惜土公田」，這群台大人拿起鋤頭，到田裡學習農耕。
由於「惜土公田」位處風頭水尾，不適合種稻，他們改種地瓜和蔬菜。他們不使用化學肥料與農藥，希望透過實作證明友善耕 作可以提高產收價值，把流失的農業價值及人口「種」回來。
挑戰不只發生在田裡，銷售也是考驗。一開始在傳統市場擺攤，張詠卿說「無毒蔬菜的價值在當地菜市場展現不出來，都會被鄉親殺價」，目前與鄰鄉良食合作，接下來會著重網路通路及舉辦活動銷售產品，直接面對消費者。
他們在苑裡租了一棟兩層樓房子，一樓舉辦活動、課後輔導，樓上整理出兩間房，最多可以住14人。「種田換宿」以一周為期，工作內容包括農事、課輔、社區活動，可換取免費住宿、三餐、摩托車代步。沒想到「種田換宿」把外面的世界帶給苑裡的孩子，「有人從香港來種田，參加課輔的孩子因此接觸很多外面的人。」
承擔責任 打造台灣里山
頂著台大高學歷，卻選擇下鄉種田，張詠卿說，「爸媽都很支持。」對這幾位台大人而言，「苑子裡的慢生活」不是小確幸，而是對這塊土地的責任。「現在如果不做，什麼都不會改變。」張以樂說。
這幾位年輕人都是台大社會系教授陳東升的學生，他們最近寄了一箱剛收成的地瓜給老師品嘗。陳東升說，「日本有里山文化，強調環境的永續，人要活得有尊嚴，社會彼此合作與支持；這群台大孩子想把苑裡打造成台灣西海岸的里山，他們不只是關注環境，也關注農業、教育、老人長期照護和文化，這些事情都快不了！」
這些台大人能文能武，種完田就去做課輔，很辛苦，不過沒有辛苦，就沒有改變。陳東升說，「如果台灣368鄉鎮，都有一個這樣的團隊，將來串連在一起，台灣社會就不一樣了！」
食農教育 醜蔬果變美食
民眾到超市買新鮮蔬果，往往喜歡挑選顏色鮮艷、顆粒飽滿的，那些長相抱歉的蔬果就成了「格外品」，農家採收時直接丟棄或犁掉，不會進入市場。兩位台大學生，因為旁聽陳東升的課，畢業後決定把課堂上的計畫加以實踐，成立「格外有意思」團隊，展開一系列格外品之旅。
台大社會系的陳其農、雙主修法律與社會的王馨妤，今年2月旁聽陳東升的 「社會經濟組織的創新與設計」課程，深刻感受到台灣食物浪費問題嚴重，從產地開始，平均4成以上的食物被浪費。她們透過臉書粉絲團開辦食農教育工作坊，並用醜蔬果製作甜點，告訴大家醜蔬果也可以變美味餐點。
為製作限量耶誕節甜點，她們跟雲林地瓜農買了30斤醜地瓜。陳其農說，「雖然現在的量很小，但將來做出規模，成為友善耕作小農的後援支柱，可以減少食物浪費。」
創新方法 解決社會問題
從10月開始，她們與主婦聯盟、慈心有機農業發展基金會等合作舉辦工作坊，活動力旺盛，兩個月就舉辦9場，超過200人次參加，工作坊活動已排到明年。王馨妤說，「透過實作，消費者參與拯救食材過程，會更有感覺。」
陳其農擱置原本的出國計畫，王馨妤則是將司法官考試擺在一邊，她們都沒想到會「走上這一條路。」陳其農說，「因為還年輕，應該做一些事情，相信現在做的事情將來會有影響力的。」
「苑子裡的慢生活」、「格外有意思」等團隊每個月回到台大，互相分享最新進度、遭遇的困難，以及未來的計畫，陳東升熱心給予支持，並鼓勵他們運用社會創新方法解決社會問題。
這群年輕人關心農村生態、糧食安全、糧食自主與食物浪費等問題，他們創意無窮，用自己方式進行社會實踐。
(中國時報)
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